Rezepte für den Sommer

Wir machen‘s vor: Mango-Frischkäse-Torte ohne Backen

Mango-Frischkäse-Torte
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Wir machen‘s vor: Mango-Frischkäse-Torte ohne Backen

Wir machen‘s vor: Mango-Frischkäse-Torte ohne Backen

Das brauche ich: Springform (Ø 26 cm), Zutaten für den Tortenboden: 1 Päckchen Butterkekse, 70 g gemahlene Mandeln, 80 g Butter. Für die Creme: 350 g Frischkäse Natur, 2 B. Sahne, 50 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 2 EL Zitronensaft, 2 Blatt weiße Gelatine. Für den Fruchtbelag: 350 g Mango aus der Dose, 3 Blatt weiße Gelatine. Zum Verzieren: Minze Blättchen

So mach ich‘s: Butterkekse in einem Gefrierbeutel zerbröseln. Butter kurz erwärmen und mit den gemahlenen Mandeln und den Keksbröseln vermischen. Einen Springformrand auf eine Platte stellen, mit der Keksmasse einen Boden auslegen und festdrücken. Kurz kaltstellen. In der Zwischenzeit für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen und ca. drei Esslöffel in einen Spritzbeutel füllen.
Den Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und der restlichen Sahne verrühren. Die Gelatine ausdrücken, nach Anweisung auflösen und unter die Creme ziehen.
Für den Fruchtbelag die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Mango abtropfen lassen und in einem Mixer pürieren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter das Fruchtpüree ziehen. Die Creme zur Hälfte auf den Keksboden geben, die Hälfte der Fruchtmasse darauf verteilen.
Anschließend den Rest der Creme darüberstreichen. Den Rest Fruchtpüree als letzte Schicht obenauf. Die Torte mindestens zwei Stunden kühlen. Anschließend Springformrand lösen und entfernen. Sahnetuffs auf die Torte spritzen. Mit Minze Blättchen verzieren. Alle Rezepte sowie die Anleitungsvideos online unter www.eins-zwei-drei-lecker.jimdo.com - Maria Aigner

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