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Würzige Blätterteigtaschen mit Hackfleisch – schnell gemacht, schnell verputzt

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Von: Maria Wendel

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Leckere Hackfleischtaschen aus Blätterteig lassen sich ganz einfach selber machen.
Leckere Hackfleischtaschen aus Blätterteig lassen sich ganz einfach selber machen. © margouillat/Imago

Blätterteigtaschen sind so einfach gemacht und kommen immer gut an. In diesem Rezept werden sie mit Hackfleisch gefüllt. Sie haben aber viele Möglichkeiten, es abzuwandeln.

Pikant gefüllte Teigtaschen sind ein tolles Gericht, wenn es mal schnell gehen muss. Oder Sie bereiten Sie für ein Picknick oder ein Buffet vor. Denn das Tolle ist: Sie schmecken sowohl warm als auch kalt. Und die Zubereitung geht super einfach und schnell von der Hand. Unten finden Sie außerdem alternative Vorschläge, womit Sie die Blätterteigtaschen außer mit Hackfleisch noch füllen können.

Rezept für Hackfleischtaschen: Sie brauchen nur wenige Zutaten

Zutaten für 8 Hackfleischtaschen:

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Hackfleischtaschen: einfaches Rezept zum Nachmachen

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und belegen Sie ein Blech mit Backpapier.
  2. Nehmen Sie den Blätterteig aus der Packung, legen Sie die Scheiben nebeneinander auf eine Arbeitsfläche und lassen Sie sie nach Anleitung auftauen.
  3. Schälen und hacken Sie die Zwiebel fein.
  4. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel darin glasig. Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es krümelig.
  5. Nun fügen Sie das Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack hinzu.
  6. Verquirlen Sie das Eigelb mit der Milch.
  7. Verteilen Sie die Hackfleischfüllung auf den Teigplatten. Bestreichen Sie die Teigränder mit der Ei-Milch-Mischung und verschließen Sie die Teigtaschen. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel gut an, damit nichts herausläuft.
  8. Legen Sie die Teigtaschen auf das Backblech. Wenn Sie noch Ei-Milch-Mischung übrig haben, pinseln Sie damit die Hackfleischtaschen ein.
  9. Backen Sie sie im Ofen für 15-20 Minuten goldgelb.

Video: Auch lecker – Blätterteigzöpfe mit Vanillepudding und Beeren

Leckere Varianten für die Hackfleischtaschen

Sie können die fertigen Hackfleischtaschen warm oder kalt servieren, entweder mit einer Beilage oder auch als Snack zwischendurch. Dieses Rezept können Sie natürlich nach Belieben abwandeln. Zum Beispiel funktioniert es statt mit Rinderhack ebenso gut mit Veggie-Hack, dann haben Sie eine vegetarische Alternative. Oder Sie füllen den Blätterteig mit Thunfisch. Dazu lassen Sie zwei Dosen Thunfisch abtropfen und zerkleinern ihn. Oder eine Variante für Käsefans: Zerkleinerter Käse wie Gouda, Camembert oder Ziegenkäse, gemischt mit frischer, gehackter Petersilie schmeckt ebenfalls grandios als Füllung. Guten Appetit! (mad)

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