Rohmilchkäse zurückgerufen wegen Gefahr einer Ehec-Infektion

"Petite Fleur Kräuter"

Rohmilchkäse zurückgerufen wegen Gefahr einer Ehec-Infektion

Weil der Weichkäse "Petite Fleur Kräuter" Ehec-Erreger enthalten könnte, hat der Hersteller das Produkt zurückgerufen. Verbraucher sollten den Käse …
Rohmilchkäse zurückgerufen wegen Gefahr einer Ehec-Infektion
Brühe ist das A und O für einen guten Eintopf

Mit Fleisch oder Gemüse

Brühe ist das A und O für einen guten Eintopf

Rezepte für leckere Eintöpfe gibt es wie Sand am Meer. Sie alle haben eines gemeinsam: Eine deftige Brühe ist immer die Grundlage. Aber wie bereitet …
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Grüne Stellen beim Kürbis darf man mitessen

Nicht gesundheitsgefährdend

Grüne Stellen beim Kürbis darf man mitessen

Grüne Stellen im Gemüse? Bei vielen Sorten schneidet man sie besser raus. Das gilt allerdings nicht beim Kürbis. Er kann auch mit grünen Stellen …
Grüne Stellen beim Kürbis darf man mitessen
So gelingen selbst gemachte Brotaufstriche

Von Apfel bis Zwiebel

So gelingen selbst gemachte Brotaufstriche

In Supermärkten, Drogerien oder Bioläden füllen sie ganze Regale: Brotaufstriche in Gläsern. Kaufen muss aber gar nicht sein. Denn die Cremes fürs …
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Was in Süßstoffen und Zuckern steckt

Maltose, Aspartam und Co

Was in Süßstoffen und Zuckern steckt

Wer sich heutzutage die Zutatenliste von Lebensmitteln durchliest, ist hinterher meist nicht klüger als vorher. Was war noch mal Saccharose? Ist …
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Was ist Ziselieren?

Küchenlexikon

Was ist Ziselieren?

In einigen Rezepten ist vom Ziselieren die Rede - vor allem bei der Behandlung von Zitronen und Orangen. Was bedeutet das und wann kommt diese …
Was ist Ziselieren?